El tomate pertenece a la familia de lasSolanáceas y necesita de climas templados, para crecer sin problemas.
Fruto de la plata tomatera, de color rojo cuando está maduro. Es una hortaliza de riquísimas propiedades culinarias y para la salud. Es rico en vitaminas C y A.
Fruto de la plata tomatera, de color rojo cuando está maduro. Es una hortaliza de riquísimas propiedades culinarias y para la salud. Es rico en vitaminas C y A.
Investigaciones recientes muestran su capacidad de prevención de enfermedades como el cáncer con sustancia casi exclusivas como el licopeno.
Entre sus propiedades, hay que destacar que es un excelente antioxidante, defensor de las paredes celulares de los tejidos y la piel, depurador de productos tóxicos (recomendable en dietas de adelgazamiento)
El Tomate contiene:
- Rico en Vitaminas C y A,
- Vitaminas grupos B, PP y K.
- Minerales: Fósforo, hierro, calcio, magnesio, manganeso, zinc, cobre, potasio y sodio.
- Bioflavonoides
- Licopeno
- Altas propiedades antioxidantes y por tanto un excelente aliado contra el cáncer.
- Resistencia a las infecciones.
- Vista (vitamina A)
- Prevención de cardiopatía
- Hipertensión.
- Sistema crecimiento muscular y nervioso.
- Antinflamatorio y cicatrizante (uso tópico)
- Diurético.
- Hay otras propiedades no contrastadas pero que le han sido atribuidas, como su poder afrodisíaco.
- Los tomates orgánicos tienen más antioxidantes (en Alimentación y Salud)
- Protección del tomate contra patologías graves (El Mundo)
- Puede reducir cáncer de próstata
- Tomate y cáncer (BBC)
- hay una extraordinaria variedad
- Con el tomate se pueden hacer infinitos platos, es un ingrediente básico en las ensaladas y cocinado permite mejorar el sabor de las pastas, los pescados, el arroz blanco...
Recetas de tomate sugeridas:
- Gazpacho
- Ensalada chilena de tomate y cebolla
- Tomates con albahaca
- Ensalada de tomates con aguacate
- Gratinado de Tomates y calabacines.
- Tomates gratinados
- Sopa de tomate
- Salsa de tomate
- Salsa de tomate y pacenta
- Escalibada
- Bacalao con tomate
- Lomo con tomate, ajo y queso feta
- Lentejas con tomate
- Mermelada de tomate
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